茶米家

2022-10-05茶人阅读(1537)赞(0)

武夷岩茶传承者 | 大红袍制作技艺18脉 武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺，源于明末，成于清初，经历了千余年历史的技艺传承。作为首批唯一的，茶类国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）制茶技艺，是茶农在漫长的制茶过程中，总结创造出来的、独特的...

2022-10-05茶人阅读(1492)赞(0)

武夷山糕子-米糕-印子 糕子采用糯米、白砂糖、油、芝麻、花生等制作而成，每一家制作的配料会有一点不一样。 先把米或者五谷杂粮炒到灿灿的金黄色，不生也不焦，然后将米磨成米粉，加入花生、芝麻，再用事先熬好的糖汁加入其中，记得一定要搅拌均匀。这时...

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武夷山哪里有正山小种批发 红茶岩茶批发最多的就是武夷山度假区红袍街了！这里也是茶叶包装最集中的一片区域。外地来武夷山批发茶叶的可以到度假区(本地人都叫三姑)红袍街去看一下。 地址：福建省武夷山市国家旅游度假区

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莲子表皮有一层角质，很难煮烂。莲子煮前只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，也不宜放糖太早。方法如下： 用热碱水浸泡：比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。 放...

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武夷山三姑雨花斋在哪? 答：在武夷山三姑度假区远华国际酒店边上 雨花斋的宗旨核心精神:雨花宗旨 “恭敬生命、感恩吃素” 雨花核心 “拒绝杀戮、没有交易、只有感恩！” 雨花五了精神 “做了就好、吃了就好、舍了就好、素了就好、了了就好” “雨花...

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武夷山五夫田螺煲 武夷山五夫镇的田螺壳薄肉肥汁多，无土味。 爆炒田螺(佐料：紫苏叶)是武夷山最传统的做法，香气扑鼻，鲜辣开胃，下酒佐餐，令人拍手称绝。 在武夷山传统有用酒糟填田螺口制成的田螺煲，也有用瘦肉填法的。还有把肉挑出来，去尾，洗净，...

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武夷山度假区或者市区很多地方都可以看的到，一些乡亲们骑着三轮车，三轮车上都会挂个牌子写着牛肉丸或者瘦肉羹！卫生条件差了些，但是味道还是很美味的。有到武夷山旅游的朋友不仿可以购买一份试试。

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武夷山美食孝母饼 孝母饼早先原为武夷山民间所制，是文人墨客、乡野村民在节日聚会、品茗时不可或缺的一道点心。朱熹父亲（朱松）曾有诗云：“生朝乐事记当年，汤饼何须半臂钱”。朱熹常于闲暇之际，亲制汤饼孝敬母亲、款待好友。久而久之，乡民逐将此饼称为...

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文公菜是福建武夷山一带的汉族传统名菜，属于闽菜系。正宗崇安菜的代表有什锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的“什锦”文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。 这里的...

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烧仙草。我们叫作凉粉。原产地台湾。是九份芋圆里的一种。使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧...