武夷山 第6页

武夷山八角亭龙须茶
八角亭龙须茶又称“束茶”，属乌龙茶类，产于福建省武夷山市及建瓯，早在清康熙五十六年（1717）就有文献对其记载。其外形壮直，形似“龙须”，色泽墨绿，滋味醇厚，汤色橙黄，耐冲泡，具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。八角亭龙须茶的制作经过萎凋、鲜叶杀青、揉捻、理条、扎束制作而成。  早些时候在武夷山崇阳溪停八角亭一个农户家里生产的，后来因为茶叶的口感越来越受到大家的喜欢，所以市场越做越大。因其产自八角亭，所以民间大都称其为八角亭龙须茶。又名“束茶”

龙须茶的主要特征：

龙须茶以优异的内质、美观别致的外形、别具一格的风味驰名中外。历史上主销美国以及新加坡等东南亚国家，是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。龙须茶的品质特点是，外形壮直，形似“龙须”，色呈墨绿，乌龙茶香型，伴有花香，滋味醇厚，汤色橙黄，清澈明亮，经泡耐饮。

加工工艺：采摘-萎调-杀青-揉捻-整理-扎束-烘焙-摊凉-回潮-复火

八角亭龙须茶的价值功能：

乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

龙须茶要怎么冲泡呢？

答：有二种泡好，一是和乌龙茶的冲泡方泡一样，使用盖碗，把茶折断后放入盖碗总泡，还是一种可以和白茶一样，直接煮着喝，味道非常好。

香榧是我国特有的稀世珍果，早在2000年前就享有盛名，桐木香榧与红茶更是享誉国内外。唐宋时香榧为宫廷贡品，其果不仅香脆美味，营养丰富，更具有较高的药用价值。

武夷山香榧子 桐木香榧子

桐木香榧产于福建武夷山自然保护区，此果生长在海拨800-1500米的高山树上，群山对峙，翼流婉诞，朝夕多雾，阳光直射较少，土壤深厚肥沃。香榧从花芽开花到果实采收需3个年头，计29个月，因而有”千年香榧三代果”之说，桐木香榧以其质优量少而享誉海内外。桐木香榧是您馈赠亲友的佳品，难得一尝的名贵珍果。武夷山香榧子 桐木香榧子与浙江诸暨的相比会更加坚硬一些。果壳也会更小一点。相比香气更足一点。

武夷山国家公园简介

武夷山国家公园体制试点区位于福建省北部，周边分别与福建省武夷山市西北部、建阳区和邵武市北部、光泽县东南部、江西省铅山县南部毗邻。规划总面积1001.41平方公里。

图片由新华社记者姜克红摄

地质地貌

武夷山国家公园主要分布了前震旦系和震旦系的变质岩系，中生代的火山岩、花岗岩和碎屑岩。

在中生代晚期，武夷山发生了强烈的火山喷发活动，继之为大规模的花岗岩侵入，已发现本区有丰富的火山机构，为典型的亚洲东部环太平洋带的构造特征。白垩纪晚期的红色砂砾岩是形成丹霞地貌的主体。

中生代的地壳运动奠定了武夷山地貌的基本骨架。岩性对武夷山地貌发育也很明显，西部海拔1500m以上的山峰，基本上由坚硬的凝灰熔岩和流纹岩等构成，东部红色砂页岩地区则往往发育有较宽的谷地和盆地。所以武夷山丰富的地貌类型是地质构造、流水侵蚀、风化剥蚀、重力崩塌等综合作用的结果。

武夷山

气候情况

四季分明，地处中亚热带，武夷山四季气温较均匀、温和湿润，总体年均气温约17℃～19℃，1月均温6～9℃，极端最低气温可达-9℃，7月均温28℃～29℃；年均降水量1684～1780毫米，是福建省降水量最多地区。年相对湿度高达85%，雾日在100天以上。

图片由新华社记者姜克红摄

土地资源

国有土地面积334.51平方公里，占总面积比例的33.40%；集体土地面积666.90平方公里，占总面积比例66.60%，森林覆盖率达到87.86%。

植物资源

武夷山国家公园属亚热带常绿阔叶林区域，中亚热带常绿阔叶林地带，浙闽山丘甜槠、木荷林区。公园内自然环境多样，发育着多种多样的植被类型，还有210.70平方公里原生性森林植被未受到人为破坏，是世界同纬度保存最完整、最典型、面积最大的中亚热带森林生态系统。公园内相对海拔最高达1700米，随着海拔的递增，气温的递减和降水量的增多，植被垂直带谱明显，依次分布有常绿阔叶林、针阔叶混交林，温性针叶林、中山苔藓矮曲林、中山草甸五个垂直带谱，是中国大陆东南部发育最完好的垂直带谱。

根据国内外数十年来以来对武夷山地区的野外调查、植物标本采集、鉴定、整理和统计，武夷山国家公园共记录高等植物269科2799种（包含亚种、变种，下同），包括苔藓植物70科345种、蕨类植物40科314种、裸子植物7科26种和被子植物152科2114种（包括亚种和变种）。此外，还记录藻类73科191属239种、真菌38科83属503种和地衣13科35属100种。这些物种既有大量亚热带的物种，也有从北方温带分不到这里的种类和从南方热带延伸到这里的种类，具有很高的植物物种丰富度。

种子植物类数量在中亚热带地区位居前列，有中国特有属27属31种，许多如银杏等为单种属孑遗植物3728种。种子植物种类数量在中亚热带地区位居前列，有中国特有属27属31种，许多如银杏等为单种属孑遗植物；截止至2018有28种珍稀濒危种列入《中国植物红皮书》，如鹅掌楸、银钟树、南方铁杉、观光木、紫茎等。武夷山兰科植物尤其丰富，已知有32属78种，宽距兰，多花宽距兰为中国新记录种，盂兰为福建省公布新记录。而蕨类就有14个，如武夷山铁角蕨、武夷蹄盖蕨、武夷耳蕨、武夷假瘤足、武夷粉背蕨、武夷凸轴蕨等以“武夷”作为种加词的就达6种之多。武夷山的古树名木具有古、大、珍、多的特点，如武夷宫880年树龄的古桂、坑上980年树龄的南方红豆杉等，具有极高的科研和保存价值。

图片由新华社记者姜克红摄

动物资源

武夷山国家公园在中国动物地理区划上属于东洋界中印亚界的华中东部丘陵平原亚区。公园内地貌复杂，生态环境类型多样，为野生动物栖息繁衍提供了理想场所，被中外生物学家誉为“蛇的王国”、“昆虫世界”、“鸟的天堂”、“世界生物模式标本的产地”、“研究亚洲两栖爬行动物的钥匙”。根据大量涉及武夷山国家公园及其周边地区的调查研究文献，同时结合因分类学进展而变化的种类对原有的物种进行修订，经初步统计，武夷山国家公园共记录野生脊椎动物5纲35目125科332属558种，包括哺乳类8目23科56属79种、鸟类18目59科167属302种、爬行类2目17科52属80种、两栖类2目10科26属35种、鱼类5目16科41属62种，占福建省野生脊椎动物的33.27%，表现出丰富的物种多样性。此外，武夷山国家公园所在区域现已整理鉴定出昆虫31目599科6849种，约占中国昆虫种数的1/5。在动物种类中尤以两栖、爬行类和昆类分布众多而著名于世，中外生物学家把武夷山称为“研究两栖、爬行动物的钥匙”、“鸟类天堂”、“蛇的王国”、“昆虫世界”。

在武夷山国家公园记录的7407种野生动物中共记录国家级重点保护物种、CITES附录物种及受威胁物种115种，黑麂、黄腹角雉等9种列入一级保护。属中日、中澳候鸟保护协定保护的种类有97种。中国特有野生动物74种，崇安髭蟾（角怪）、崇安地蜥、崇安斜鳞蛇、挂墩鸦雀更为武夷山所特有。

水生生物资源

武夷山国家公园拥有丰富的水生生物资源，包括浮游藻类、浮游动物、底栖动物、鱼类和水生动物等。其中，高等水生植物共计42科51属139种，浮游动物67种，鱼类22科56属104种，以及中华鳖、大鲵等水生动物。

图片由新华社记者姜克红摄

历史与文化遗产资源

武夷山是座历史文化名山。早在新石器时期，古越人就已在此繁衍生息。如今悬崖绝壁上遗留的“架壑船”和“虹桥板”，就是古越人特有的葬俗。西汉时，汉武帝曾遣使者到武夷山用干鱼祭祀武夷君。唐代，唐玄宗大封天下名山大川，武夷山也受到封表，并刻石记载。还明令保护山林，不准砍伐。唐末五代初，杜光庭在《洞天福地记》里，把武夷山列为天下三十六洞天之一，称之为“第十六升真元化洞天”。宋绍圣二年（1095年），祷雨获应，又封武夷君为显道真人。

从历史和科学的角度看，武夷山具有突出、普遍价值，不仅能为已消逝的古文明和文化传统提供独特的见证，而且与理学思想文明有着直接的、实质性的联系，符合世界文化遗产第3、5标准。大自然赐予了武夷山独特和优越的自然环境，吸引了历代高人雅士、文臣武将在山中或游览、或隐居、或著述、或授徒，前赴后继，你来我往。自然山水陶冶了人们的性情，启迪了人们的智慧，人类的活动传播，发展了武夷山，为自然山水增辉添彩。先民的智慧，文士的驻足在九曲溪两岸留下众多的文化遗存：有高悬崖壁数千年不朽的架壑船棺18处；有朱熹、游酢、熊禾、蔡元定等鸿儒大雅的书院遗址35处；有堪称为中国古书法艺术宝库的历代摩崖石刻450多方，其中有古代官府和乡民保护武夷山水和动植物的禁令13方；有僧道的宫观寺庙及遗址60余处。

武夷山是三教名山。自秦汉以来，武夷山就为羽流禅家栖息之地，留下了不少宫观、道院和庵堂故址。武夷山还曾是儒家学者倡道讲学之地。

来源：新华社

几张一百多年前在武夷山拍的照片

王者归来：
相传，大王辟九曲溪而绝水患，并收获和玉女的美丽爱情，然天公不作美，终双双化身山峰却永不相见。这个传说将武夷山水人格化，赋予自然遗产独特的文化气息！

“王者归来”观景台位于崇阳溪畔，是谒见大王峰的最佳场址。以莫比乌斯环定格大王峰，仿佛时空交错，与遥远的传说中的王者，在此相逢。时空之环好似没有完结的故事，游人踏上寻求至善精神的高台，感古人豪迈，叹王者归来，战无不胜！

观景台直径12m，高6.5m。临水而建底部架空。观景台与崇溪漫步道形成了巧妙的看与被看的关系，而台上的莫比乌斯环提供了与大王峰同框的完美角度。在山光水色间，寻找属于你的绝佳机位。

武夷山网红桥-王者归来

相信很多来武夷山旅游的朋友都会听客栈或者民宿老板推荐你去一个地方-白云寺，本地的朋友平时也爱去这里游玩。

主要有三个原因：1，免费。2，山不高好爬。3，风景还凑合。

也正是因为这三点，住民宿，家庭旅馆的朋友，民宿老板都会推荐你去这里。本的朋友，闲时也会约上三两好友走走爬爬山，就当段练也是不错的。

正是因为这种原因，今年中秋节最后一天，有朋友来武夷山准备带他去走一下，凌晨四点半从三姑发，到星村竹排码头前面一段后发现不对，路口居然堵车了。以后大家千万记得，节假日千万别来这地方。后我们转场换地方了，看到朋友圈的图片后我庆幸我们没上去。

节假日千万别去白云寺了，只能看人头，人挤人，没有一点乐趣了。

山顶上本来空间就不大，已经是人挤人了，不建议大家节假日前往。

武夷岩茶简介
武夷茶文化系列
武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点（但是，经过焙火后。“绿叶红镶边”的特点不明显了）。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性，还可防癌、美容等。
中国六大茶类

乌龙茶
也有人称为青茶，一种独到、复杂而又讲究的工艺制成的特种茶，属半发酵茶，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。成品茶特征以武夷岩茶为代表，叶瓣“三分红七分绿”，俗称“绿叶镶红边”，红的即为发酵的部分。它具有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。这种工艺于明末诞生于武夷山，先后传播至闽南、台湾、广东……广为我国东南、港澳台及东南亚各国茶侣所喜爱。
乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，因产地不同制作工艺的细微差别茶叶品质差异也会十分显著。
绿茶
是我国生产历史悠久、分布地域广阔、品质种类繁多、外观造型各异、香气风味各具特色的炒青茶。绿茶特别讲究采摘的时机，叶片的大小、成品茶外观的造型、冲泡后的形状。以叶细小形整为佳，由于叶嫩，冲泡温度以85度左右为佳。青汤绿叶，颇可玩味。有的冲泡后芽叶展开，“一旗一枪”，簇立杯中，上下沉浮，交错相映，饶有奇趣，滋味青醇留芳。
红茶
属于一种全发酵茶。基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。其工艺明末清初由武夷茶农发明，尔后广为传播，现为世界主导的制茶工艺。按工艺特征，红茶又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，以红碎茶的生产最为普及。
小种红茶属特种茶，以武夷山的正山小种为代表，工艺独到，风味独具，汤色红润有桂圆香，为英国王室传统茶饮。小种红茶和工夫茶均为我国特有的红茶。
白茶
白茶未经揉捻，轻微发酵，是历史悠久的特种茶，主产地为武夷山附近的闽北及闽东地区。基本工艺是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿、汤色浅淡，滋味甘醇，冲饮方式与绿茶相似。以闽北的银针白毫和白牡丹为代表。因品质不同，冲泡后形态各异，有的芽条挺立上下交错，有的叶托绿芽，宛如花蕾。
黄茶
属微发酵茶，历史悠久。基本工艺近似绿茶，但在制作过程中增加闷黄工艺。成品茶外形近于绿茶，但略显示黄色，冲饮方式也与绿茶相似但汤色显示黄；滋味清醇，香气氤氲，工艺精细别具一格。
黑茶
属后发酵茶。花色品种丰富。1000多年前的古籍就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是用以制作多种紧压茶、砖茶的原料。紧压茶渊源于唐代的蒸青团茶、宋代的龙凤团，代表了我国古工茶文化发展的高峰。现代有紧压茶以制成的黑茶或红茶、绿茶为原料，再加工成型，风味独具，耐储存便于携带，特别为边疆广大的游牧民族所喜爱。
武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围，即武夷山市现行政区域范围内，分区为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处。
武夷岩茶的初制工艺技术；1、采摘；2、萎凋；3、做青；4、杀青；5、揉捻；6、烘干。
武夷岩茶精制工艺技术：1、拣大的梗与黄片；2、分筛；3、复拣小的梗与黄片；4、拼堆；5、焙火、吃火。
成品茶最好的是大红袍，条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明显，岩韵显著。
品质第二的为名枞：香气高，汤色橙黄，也很耐泡，可泡七道以上，味道醇厚，回甘较显，岩韵较明显。
品质第三为肉桂：条索较紧，条形、色泽乌润，中等火功，香气显但不够厚，汤色橙黄，回甘尚显。
武夷岩茶历史
武夷岩茶在我国茶叶发展晚上，谱写了十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘侯”（茶名）著称于世，唐代成为士大夫上层贵族馈赠佳品，宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1302年），就于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称之岩茶。因而，武夷岩茶始于明朝，盛于清代，十七世纪远销西欧，蜚声四海。

正山小种茶园地处世界自然遗产地，国家AAA级自然保护区内的桐木村内，地理位置处于福建省东北部，闽赣交界2158米的华东屋脊黄岗山山麓，方园纵横50公里。

桐木关正山小种茶青采摘

这里山高林密，终年云蒸雾绕，沟壑纵横，大片的原始森林，形成其独有的气候条件，年平均气温8-16℃，最高12-24℃，最低0-10℃，昼夜温差6-10℃，夏长3-4个月，年平均降雨量2000-3376毫米，年平均湿度70%-86%，早霜10月，终霜3月，无霜期228-293天，水值PH7.5，水温19.1，大气二氧化碳2.6，氮氧化物15.4，TSP41。

特有地理环境使这里的茶树生长在日光照短，漫射多，紫外线丰富等自然环境下，有益于茶叶内含物质氨基酸，蛋白质，及芳香物等的形成，这些天赋的自然条件桐木人民几百年来就以茶为生，在劳动生产实践中摸索出一套特有的工艺制造方法，生产出品质独特的有正山小种红茶和乌龙茶。

桐木关挂墩红茶山场

目前桐木有12个村民小组，324户，1500多茶农，散居在33个自然村，分布于桐木各高山沟壑之中，距居住区25公里外的原始茶园，平均海拔900-1200米，可年产茶4000余担，这些茶园，几百年来当地茶农在不断培育一些适宜当地生长的有性群体的同时，不断探索总结出一套适宜当地生长的有性群体品种，摸索出一套成功的七挖金，八挖银的茶园管理办法，从来不对茶园施放任何化肥等除此之外由其自生自灭，借欧盟有机茶认证机构BCS的考察人员的一句话说，你们的茶园生态环境，是我们在进行有机茶园认证中遇到最好的了，你们的茶园管理是那么的原始，与我们理想中的野生采集，人工加工没有什么区别。

因茶园是处高海拔，生态环境优越，传统制作工艺生产，为此还保留了传统风格，给人带来别具遐想的原始情怀。

【CGTN全球拍客故事：一片茶叶的一生[微风]】“一定要讲下班时间，那就是整个制茶季节结束了，我们才叫下班。”Dedication” is the word Fan Hui puts in his tea crafting. From the five big noes of tea plucking to the hand tossing of tea leaves in the withering process, Fan takes care in every step of tea making to ensure that his Wuyi Tea provides a good cup of enjoyment. #我的一天# CGTN的微博视频

六六奇峰，位于武夷山风景区，是指大王峰、玉女峰、 接笋峰、天游峰等三十六峰。群峰秀拔奇伟，千姿百态，林木葱郁，令人目不暇接。

天游峰

九曲棹歌