茶人的文章

2019-05-02茶人阅读(1573)赞(2)

正山小种的制作工艺是比较复杂的，它分为初制工序和精制工序。 (一)初制工序 茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶。 1．萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一一般都采用室...

2019-05-02茶人阅读(1548)赞(1)

正山小种红茶的冲泡方法 主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。 工序： （一）“宝光”初现 正山小种红茶条索...

2019-05-02茶人阅读(1506)赞(0)

正山小种红茶的保存方法 正山小种红茶买来一般不会一次性全部喝完，这时，储存方式的选择就显得尤为重要。储存方法得当，不仅可以延长大红袍茶叶的存放时间，防止正山小种红茶的变质情况，还可以让正山小种红茶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽，回味无穷...

2019-05-02茶人阅读(1582)赞(0)

正山小种茶园地处世界自然遗产地，国家AAA级自然保护区内的桐木村内，地理位置处于福建省东北部，闽赣交界2158米的华东屋脊黄岗山山麓，方园纵横50公里。 桐木关正山小种茶青采摘 这里山高林密，终年云蒸雾绕，沟壑纵横，大片的原始森林，形成其独...

2019-05-02茶人阅读(1529)赞(0)

正山指的是武夷山自然风景保护区桐木关地域，桐木关是一个古代的关卡。正山小种是采用传统红茶制做工艺，利用桐木关区域的小叶种茶树的原料制作的一种红茶，只有产自桐木关的红茶才可以叫做正山小种。 桐木关独特的茶叶生长环境 由于桐木关得天独厚的地质环...

2019-05-02茶人阅读(1774)赞(1)

Bohea的的含义 十八世纪由中国福建远销海外的武夷茶的英文名为Bohea，但在英语世界里，它明显是个外来词。即使是在18世纪进口和消费中国茶叶最多的英国，很多英国人至今也并不知道Bohea到底指的是什么。 Bohea一般解释为闽南语“武夷...

2019-05-02茶人阅读(1567)赞(1)

关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的。有的认为是18世纪末、19世纪初，有的认为应该更早，众说不一。原武夷山自然保护区党委书记、林业高级工程师邹新球先生《武夷正山小种红茶》研究认为：它出现在16世纪中后期至17世纪初。他的依据：一是明...

2019-05-02茶人阅读(1505)赞(0)

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周...

2019-05-02茶人阅读(1650)赞(0)

正山小种是世界上最早的红茶，它产于福建 武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段 海拨1200-1800公尺处，地势高峻，群山间 灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏 度，年降雨量2000毫米左右，终年去雾缭 绕，且土质肥沃。目前星村镇桐木...

2019-04-27茶人阅读(1528)赞(2)

天壶峰我们一行是往桃源洞进去,延着道观一直往里面走,然后上左转!就是桃源洞正后面的那座高山!因为是早上四点有人带路去的,所以具体的线路也不是清楚,建议大家结伴而行,路程有点小远,顶上有点危险,不建议带小孩子前行!