茶米家金牡丹是武夷山岩茶的一个品种，它属于乌龙茶类。金牡丹的名字来源于它的茶叶形态和冲泡后的茶汤颜色。茶叶呈现出黄绿色，闻起来有着淡淡的花香，这些特点联合起来，让人联想到牡丹花的优雅，因此得名“金牡丹”。
与其他武夷岩茶相同，金牡丹茶树主要生长在含有丰富矿物质的岩缝之中，这些特殊的生长环境赋予了金牡丹独有的香味和口感。在外形上，金牡丹的茶叶为半球状，条索较为匀整，色泽金黄，故名。
在制作过程中，金牡丹也经历了采摘、萎凋、摇青、发酵、烘焙等一系列工序。制茶师的精湛技艺和对火候的把控都会影响到最终茶叶的品质。特别是在烘焙环节，适宜的火候能够使金牡丹的香气更加突出，口感更加圆润。
冲泡金牡丹时，其茶汤通常呈现出金黄色，香气高长而持久，口感醇厚，有着良好的甘甜感和顺滑度。喝起来有明显的岩骨花香，且香气隽永。
武夷岩茶金牡丹因其独特的成茶品质，在国内外茶叶市场上拥有一定的地位和声誉，受到了许多茶叶消费者和收藏家的喜爱。
