茶米家石乳岩茶的母树位于慧苑坑一带，作为武夷岩茶的名丛之一，石乳茶树从岩壁、山涧中汲取养分，形成了独特的香气与口感，其茶香气温雅，不张扬，素以果香和乳香著长。
石乳是皇帝喝过的茶，宋代北苑贡茶中名优茶，与龙茶、凤茶、石乳茶齐称上品御茶。宋朝第二任皇帝，宋太宗赵匡义在至道年间下旨，令福建转运使督造石乳茶以上贡。
这一事件在宋朝知名茶典《宣和北苑贡茶录》里有如下记载：“有一种茶，丛生石崖，枝叶尤茂。至道初（995— 997）有诏造之，别号石乳”。《杨文公谈苑》说：“龙、凤、石乳茶，皆（宋）太宗令造”。
这便是石乳身列宋朝北苑贡茶的依据了。比起自明洪武18年才崭露头角的”大红袍“，石乳更早成名，也更早得到皇家的宠幸。
《宣和北苑贡茶录》称，石乳长在崖壁间，群生丛长，一丛丛密集生长。枝叶茂盛页繁复。千年后，茶农在武夷岩茶核心区慧苑、大坑口一带种植石乳，但产量不多。
石乳的香味，是典型的草木香。粗粗闻去，石乳的前味是木质香，仿佛置身清晨的丛林中，含一口石乳在口中，闭上眼，想起一句诗：明月松间照，清泉石上流。
石乳的中味是花果香，松间间光影转换，从晨间一眨眼便巳过午，蝴蝶飞了出来，小动物们在灌木间游走，外面是盛夏，林间却浓荫蔽日，花儿竟相开放，野果散发出成熟的诱人香味。
石乳的后味是草木的淡香。夜间了，鸟儿归巢，月挂树梢。清风徐来，松涛阵阵，你深闻一口，那便是石乳的尾香。
石乳的韵是醇的，厚的，存在于舌尖的，飘浮于苔面的。是早晨稀粥的汤，醇，却不似玉米浓汤的厚。是可以令你的味蕾欢快跳跃的神秘刺激。
有人说，石乳香，顾名思义，石乳的香气是牛奶香。对于这种断章取义的牵强附会，笔者只想问一句：您在老婆饼里吃出过老婆吗？如果没有，又如何能在石乳里喝出乳香？
石乳的香气，来自山野，林间。武夷山河秀美，层蛮叠翠，岩岩有茶，窠窠产茶，茶叶就长在岩壁上，山涧边。岩石缝里长出来的茶树泡出来的茶汤，来自于大地，来自于石壁，不正如岩石里泌出来的乳汁么？
石乳留香
老祖宗给石乳命名的深刻含义——岩石分泌的乳汁，历经千年，被人以讹传讹，与那些古籍一样，消失在历史的重重帷幕中。
慧苑，是石乳的最初产地。这里岩石撑起的山脉夹峙一道宛转的峡谷，峡谷深处是一道泉水。就在这峰回路转的谷地，一组岩峰突兀其间，瀑布飞流而下，山岩高耸，奇秀卓然。
据说，慧苑岩统共有八百多个岩茶品种与名丛，光听茶名就能醉倒一片人：铁罗汉、素心兰、醉贵妃、金柳条、月月桂、正毛猴、石中玉、奇兰香、月上香、八步香，还有笔者本文介绍的石乳香。
什么时候，能把这些美丽的茗茶集齐，出一盒茶，该是何等美妙的事。这样的一盒茶，叫什么名字好呢？笔者睡着了还在想这件事，结果遇到韦小宝，韦爵爷不假思索地说，这么多美人儿，就叫”丽春院“吧！
