茶米家武夷山吃货必打卡的美食
岚谷熏鹅
香辣可口，本人不爱吃辣，所以不是很推荐。
当地很有名的小吃，也属于武夷山的特色风味。先将鹅肉煮熟，然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油，其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米（桂叶、茶叶等）的锅中，用柴火烧到一定程度的时候，一只岚谷熏鹅就出炉了。
苦槠糕
苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。
鼠曲果
鼠曲果在当地属于清明食品，故又称“清明果”，是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。深绿色的外表，有着淡淡香味，很糯很软，口感极佳。
街头粿
武夷山人都会吃的特色早餐点心，在当地街头，总能闻到粿仔淡淡的香气，“街头粿”就是这么被叫出来的。价格低廉，吃着又容易有饱腹感，关键味道好。一碗粿仔，配上辣椒酱，喝一碗热呼呼的肉皮汤，武夷山的味道尽显无疑。
薜荔冻
薜荔冻外表透明，吃起来Q弹凉爽，是武夷山一带传统清凉饮品。将野生薜荔果的籽剥出暴晒后，加工制成半凝固状，搭配着蜂蜜或蔗糖饮用。夏日炎炎，来一碗薜荔冻能顿时神清气爽！
武夷留香酒
从名字就能看出这是武夷山著名的酒品，有百年历史。采用优质糯米和甘洌山泉为原料，至少存放两年以上，并且越久越醇，酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。酒味醇厚，香气馥郁，传说鸟儿闻了都能陶醉！适当饮用可以舒缓身心、消除疲劳。
田螺
福建一带盛产田螺，肉肥鲜美，能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒，通常还会加入辣椒等，香中带辣，辣中透香，十分入味。田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有利水消肿作用。
文公菜
文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传，成为当地的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养，是武夷山有名的特色菜，相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作，经常要求文人墨客雅集小酌，他制作的“十锦”菜得到大家的交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”，所以又叫“文公菜”，现已成为武夷山菜系的看家菜。
雪里红
武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用；雪里红含多种氨基酸和维生素，故称“健康菜”。
千层糕
武夷山俗称“九层糕”，菱形的，外形既美观又小巧，因糕点有九层而得名，也称层层糕，可以一口吃九层，也可以一层一层撕着吃，是武夷山人最爱的休闲小吃，常常有推着车卖的。
朱子孝母饼
顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
武夷山不仅是三教圣地，更是古代儒家重要的讲学场地，在这里不仅可以体会到我国宗教的历史文化，更可以品读我国的儒家文化，同时最不能错过的就是这里的美食美景，吃货们，还在等什么，还不快行动起来！
