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武夷山美食吴屯稻花鱼

2022-10-09 分类：武夷山 / 特产阅读(1923) 评论(0)

又到了稻花鱼上市的时间，武夷山的朋友这个时候就是奔吴屯吃鱼。到处都吃起来。吴屯稻花鱼是养在稻田里吃稻花的小鱼，大约70~90克一条，不大，很好吃，要是没有用小鱼也可以的。
稻花鱼的制作方法：先将鱼杀好，先将鱼煎至二面金黄，可以煎熟一点味道更好。然后起锅下油、葱、姜、蒜、辣椒等。再下青豆、芋子、黄瓜。快熟后倒入煎好的鱼，煮开，再下农家酿的红酒、盐、味精、少许胡椒。