武夷山小吃粿仔

武夷山小吃粿仔

武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗（小时候的汤以前是鸡肉煲光骨，现在因为实在太薄利，换成了肉皮汤）。

武夷山鬼解

友情提醒：少用它家配的辣椒酱，那辣椒酱太咸了，如果你是一位非常会吃辣的朋友，你一大勺又一大勺的往里添辣椒酱时，你就会知道什么叫作后悔，椒不足，咸有余。建议你可以添加黑色料汤，用做粿仔的烫混合生抽等调配出来的，这个添加进去很好吃，什么？你没看见有？叫老板给呗。

粿仔的介绍

武夷山风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的闽北地方特色。

武夷山小吃咸、甜、荤、素、香、脆、软、糯各色俱全，具有独特风味。如”粿仔”，是用上等早米磨浆沥 干做成小手指般大小的条块，调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成的。制作工艺独特，形态美观，粿 肉均别具风味，在福建风味饮食上独树一帜。

武夷山三姑度假区就太阳城(度假区菜市场)后面靠河边有一家在卖．