武夷山麻子果

武夷山麻子果

武夷山美食小吃-麻子果

麻子果是流行于上饶一带的特色小吃。

麻子果：就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。
原料：糯米、芝麻、砂糖、炒豆等。

辅助工具：臼、木锤等。

麻子果的制作工序：

第一、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态 ；

第二、将捣好的糯米团捏成一个个小团；

第三、将炒香的豆子磨制成豆粉，并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料；

第四、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。